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All'Agriturismo “Il Rigo” potete immergervi nel fantastico territorio delle Crete Senesi

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All'Agriturismo “Il Rigo” potete immergervi nel fantastico territorio delle Crete Senesi

 

L'azienda agricola il Rigo sorge in mezzo alle Crete Senesi, in Valdorcia, che dal 2004 è stata inserita dall'Unesco nel Patrimonio Mondiale dell'Umanità per la bellezza del suo paesaggio e lo sviluppo rispettoso dell'ambiente. L'azienda gode della certificazione biologica della coltivazione di cereali (grano, farro, avena), legumi a rotazione e semente per foraggio. Vicino all'abitato di San Quirico c'è l'oliveto, il cui raccolto viene lavorato a freddo nell'antico frantoio a pietra del paese, e l'olio ricavato viene portato sulla tavola degli ospiti dell'azienda agricola.

Vicino alla casa ci sono l'orto e alcuni alberi da frutto, e il loro raccolto è utilizzato per preparare le marmellate della colazione. In questo agriturismo si cerca di fare tutto a mano, dalla pasta fresca, i dolci, le marmellate e il pane a pasta madre. Le ricette che vengono proposte sono quelle della trazione toscana: pici all’aglione, ribollita, bruschette, coniglio allo zafferano e maiale arrosto, cantucci e salame di cioccolata, da accompagnare con alcuni dei più famosi vini rossi toscani come il Brunello e il Rosso di Montalcino, il Vino Nobile di Montepulciano, il Chianti dei colli senesi e l'Orcia DOC.

A colazione viene proposta una selezione di salumi artigianali e pecorino di Pienza DOP, acquistato in una piccola azienda vicina. I dolci del mattino sono preparati con le farine biologiche dei cereali macinati freschi. Anche se i menu includono sempre una portata di carne, la cucina dell'Agriturismo può soddisfare anche gli ospiti con intolleranze alimentari, preparando alternative vegetariane, vegane e gluten-free.

I proprietari sono sempre felici di accettare i vostri amici a quattro zampe.

 

Photo © Il Rigo

 

Il Rigo Società Agricola

San Quirico d'Orcia

Siena 53027 - Italia

+39 0577.897291

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www.agriturismoilrigo.com

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